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L-Glutaminsäure
- Chemischer Name: L-Glutaminsäure
- CAS Nr .:56-86-0
- MF: C5H9NO4
- MW: 147.13
- Reinheit:> 98% oder als Kunde angefordert
- Farbe weiß
- Chemische Eigenschaften: Off-White bis hellgelb fest
- Wasserlöslichkeit: 20 ºC (7,5 g/l)
- Produktkategorien: Feinchemikalien; Aminosäure; Chemikalien; pharmazeutisches Zwischenprodukt; Apis
- Testmethode: HPLC
Beschreibung
Was ist L-Glutaminsäure?
L-Glutaminsäure ist eine optisch aktive Form von Glutaminsäure mit L-Konfiguration. Es spielt eine Rolle als Nutrazeutik, Mikronährstoff, Escherichia coli -Metaboliten, Mausmetaboliten und Neurotransmitter. Es handelt sich um eine Aminosäure der Glutaminfamilie, eine proteinogene Aminosäure, eine Glutaminsäure und eine L-Alpha-Aminosäure. Es ist eine konjugierte Säure von a L-Glutamat (1-). Es ist ein Enantiomer von a D-Glutaminsäure.
Grundinformation
| Produktname: | L-Glutaminsäure |
| Synonyme: |
L Glutamat; Glutaton; L Glutaminsäure; Glutaminsäure; Glutacid |
| CAS: | 56-86-0 |
| MF: | C5H9NO4 |
| MW: | 147.13 |
| Eincs: | 200-293-7 |
| Produktkategorien: | Feine Chemikalien; Aminosäure; Chemikalien; pharmazeutisches Zwischenprodukt; Apis; Lebensmittel & Futtermittel; Aminosäureserie |
Chemische Struktur
Chemische Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 205 ° C (dez.) (Lit.) |
| Alpha | 32 º (c = 10,2n HCl) |
| Siedepunkt | 267,21 ° C (grobe Schätzung) |
| Dichte | 1,54 g/cm3 bei 20 ° C |
| FEMA | 3285 | L-Glutaminsäure |
| Brechungsindex | 1.4300 (Schätzung) |
| Lagertemperatur. | 2-8 ° C. |
| Löslichkeit | 1 m HCl: 100 mg/ml |
| bilden | Pulver |
| PKA | 2.13 (bei 25 ℃) |
| Farbe | Weiß |
| PH | 3.0-3,5 (8,6 g/l, H2O, 25 ℃) |
| optische Aktivität | [α] 20/D +32 °, C = 10 in 2 M HCl |
| Wasserlöslichkeit | 7,5 g/l (20 ºC) |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0.1 λ: 280 nm Amax: 0.1 |
| JECFA -Nummer | 1420 |
| Merck | 14.4469 |
| Brn | 1723801 |
Verwendung und Synthese
Chemische Eigenschaften:
L-Glutaminsäure ist ein weißer Phosphor-Flockenkristall. Es ist geruchlos mit einem etwas besonderen sauren Geschmack. L Glutaminsäurepulver ist leicht sauer. Es ist leicht löslich in kaltem Wasser, leicht löslich in Wasser, aber fast unlöslich in Ether, Aceton und kaltes Essigsäure und ist in Ethanol und Methanol unlöslich.
L-Glutaminsäure verwendet:
1. l Glutaminsäurepulver kann für Pharmazeutika, Lebensmittelzusatze und Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden.
2. l Glutaminsäure kann für die biochemische Forschung verwendet werden. In der Medizin kann es zur Behandlung von Leberkoma, zur Prävention von Anfällen und zur Reduzierung von Ketonurie und Ketose verwendet werden.
3. l Glutaminsäurepulver kann als Salzersatz, Nahrungsergänzungsmittel und Geschmacksverstärker verwendet werden (hauptsächlich für Fleisch, Geflügel, Suppen usw.). Es kann auch als Präventionsmittel für die Herstellung von Magnesiumammoniumphosphat in Garnelen, Krabben und anderen Wasserdose mit der Verwendung von 0,3% bis 1,6% verwendet werden. Nach den Bestimmungen von GB 2760-96 kann es als Gewürz verwendet werden.
4. L-Glutamat wird hauptsächlich für die Herstellung von Monosodiumglutamat, Gewürzen und als Salzersatz, Nahrungsergänzungsmittel und biochemischen Reagenzien verwendet.
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